Rezept: Cajun Chicken (Köstliches High Protein Gericht)
echte Sättigung und voller Geschmack in nur 35 Minuten
Kochutensilien
Zutaten
für das Hähnchen
- 400 g Hähnchen-Oberkeulensteaks ohne Haut und Knochen (erhältlich bei Netto)
- 2 TL Taco-Gewürzmischung
- 1 EL Honig
- 2 Sprühstöße Olivenöl (entspr. ca. 3ml)
- Salz
für das Gemüse
- 25 g rote Zwiebel
- 100 g schwarze Bohnen
- 60 g Mais
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Taco-Gewürzmischung
- Salz
für den Kartoffelstampf
- 240 g Kartoffeln , festkochend
- 30 ml Cremefine , 7% Fett
- Salz
- 1 Prise Muskat
für die Cajun Soße
- 50 g griechischer Joghurt 2% Fett
- 15 g Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Taco-Gewürzmischung
- 5 g Petersilie
- Salz
Anleitungen
für die Cajun Soße
- Petersilie fein hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz abschmecken.
für den Kartoffelstampf
- Kartoffeln schälen und vierteln (wenn es große Kartoffeln sind, einfach in grobe Würfel schneiden).
- Abgießen und im Topf mit der Cremefine (7%), etwas Salz und einer Prise Muskatnuss nach Belieben feinstampfen.
für das Cajun Chicken
- Hähnchen-Oberkeulensteaks von Fett und ggf. Knorpeln befreien und beidseitig salzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Hähnchen von der einen Seite scharf anbraten, wenden, von der anderen Seite bis "kurz vor fertig" braten. Taco-Gewürz drüber streuen, den Honig darüber verteilen, dann alles gut in der Pfanne verteilen. Das Hähnchen quasi in der Pfanne in Honig und Gewürzen wälzen und fertig braten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- In Salzwasser aufkochen. Dann bei mittlerer Hitze weichkochen.
für das Gemüse
- Zwiebeln mit ein wenig Wasser in die Pfanne geben, in der du das Hähnchen gebraten hast. Umrühren, bis sich der Bratenansatz vom Hähnchen vom Pfannenboden gelöst hat.
- Den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verdampft und die Zwiebeln weich sind.
- Bohnen und Mais (abgetropft) sowie Taco-Gewürzmischung hineingeben, umrühren, mit Salz abschmecken und auf höchster Stufe ca. 5 Minuten rösten, bis die gesamte Flüssigkeit weg ist.
zusammensetzen
- Kartoffelstampf flach auf den Teller und das Gemüse darauf geben.
- Hähnchen daneben geben und alles mit Soße toppen.
Nährwerte
Calories: 630kcalCarbohydrates: 52.9gProtein: 45.5gFat: 22.5g
