High Protein Big Mac Bowl
deine neue Lieblings-Burger-Bowl mit 43g Protein unter 500 kcal
Kochutensilien
- Airfryer* (oder Backofen)
- Öl-Sprühflasche* (hilft enorm, Kalorien zu sparen!)
Zutaten
Für die Kartoffeln
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 2-3 Sprühstöße Olivenöl entspr. ca. 1 TL
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 4 g Knoblauchgranulat
- Salz nach Belieben
- schwarzer Pfeffer nach Belieben
Für den Salat
- 8 Blätter Romanasalat
- 200 g Cherrytomaten
- 200 g Gewürzgurken / Cornichons
- 2 rote Zwiebeln
Für das Hackfleisch
- 800 g mageres Rinderhackfleisch 70% weniger Fett
- 10 ml Olivenöl entspr. ca. 2 TL
- Salz nach Belieben
- schwarzer Pfeffer nach Belieben
Für die Soße
- 40 g Skyr Natur
- 50 g Gurkenwasser
- 15 g Senf mittelscharf
- 30 g Ketchup Zero
Anleitungen
Kartoffeln rösten
- Die Kartoffeln grob würfeln und Salz, Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Pfeffer vermengen.
- Dann mit Olivenöl besprühen und nochmal alles gut verreiben.
- Im Airfryer bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Nach etwa 10 Minuten einmal wenden oder durchschütteln.
Alternativ: Im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Salat vorbereiten
- Romanasalat, Cherrytomaten, Gewürzgurken und rote Zwiebeln klein schneiden und mischen.
Hackfleisch braten
- Das Rinderhackfleisch mit etwas Olivenöl in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis Röstaromen entstehen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis schöne Röstaromen entstehen.
Big Mac Soße zubereiten
- Skyr, Gurkenwasser, Senf und Zero Ketchup verrühren, bis eine cremige Burger-Soße entsteht.
Big Mac Bowl schichten
- Kartoffeln in die Schüssel geben, dann Salat und Hackfleisch darauf verteilen und alles mit der Big-Mac-Soße toppen.
Notizen
Tipp für den Airfryer:
- Ich persönlich liebe den Ninja Foodi Dual Zone*. Nachdem ich nach meinem Umzug ein paar andere getestet habe, bin ich schnell wieder dazu zurück. Absolute Empfehlung!
- Auch eine Empfehlung aus vollem Herzen: Silikon-Einsätze* für den Airfyer. Ich LIEBE es! Kein Dreck, keine Fettablagerungen. Genial!
Nährwerte
Calories: 479kcalCarbohydrates: 41.6gProtein: 43.2gFat: 15.6g
